La gastronomía es un arte que celebra los sabores del mundo. Cada plato cuenta una historia, mezclando ingredientes, culturas y técnicas. Desde la sofisticación de la cocina francesa hasta la intensidad de los sabores asiáticos, la gastronomía es un viaje sensorial, uniendo a la gente a través del paladar.
Del 3 al 5 de febrero la ciudad de Catania, en la isla de Sicilia (Italia), se viste de fiesta recordando a su patrona, Santa Ágata o Águeda. Una celebración tan importante y sentida como para ser considerada por la UNESCO, en el 2002, patrimonio etnoantropológico de la humanidad.
El proceso alquímico sucede siempre hacia el refinamiento y la mejora. Así, los alquimistas buscaban la piedra filosofal que les permitiera convertir los metales comunes en oro, en crear sustancias capaces de sanar e incluso, y como ahora, buscar el elixir de la eterna inmortalidad.
Un puñado de almendras contiene el 37% de la cantidad diaria de vitamina E recomendada. Sirven para ganar masa muscular, recargar energía y, según un último estudio, te ayuda a mantenerte joven. Las almendras son recomendables en todas las etapas de la vida y aptas para todo tipo de dietas, incluidas las veganas o vegetarianas.
En los últimos años nos hemos impresionado por los grandes beneficios que podemos obtener del coco. Y, aunque no lo creas, de esta fruta tropical no solo podemos extraer aceite, también azúcar.
Con ingredientes básicos, se elaboraban platos que nos ofrecían toda su energía, vitalidad y solidez. Y nos satisfacían y nutrían a todos los niveles. Es necesario volver a esta clase de cocina casera, de toda la vida, para que en algunos años no se haya perdido totalmente y podamos todavía dar referencia a ella.
Como todos los venezolanos sabemos, la arepa se puede rellenar con distintos ingredientes y hacer diferentes combinaciones pero la más famosa o sonada es la reina pepiada, inspirada en la Miss Mundo Susana Duijm quien al igual que la arepa fue y es el orgullo de todo un pueblo y una familia.
