Los berros, Nasturtium officinale, o también llamado cresón o mastuerzo, al igual que otras verduras de hoja verde, son muy nutritivos y beneficiosos para la salud.
El berro propiedades antivirales, antidiabéticas y antiinflamatorias
Los berros pertenecen a la misma familia que el brócoli y la rúcula (Crucíferas). Son originarios de Asia y Europa y crecen de forma espontánea o silvestre cerca del agua.
Esta verdura contiene proteína vegetal, fibra, vitaminas A, del grupo B, C, D, E y minerales como el potasio, yodo, calcio, zinc, hierro, magnesio. Los berros son hepatoprotectores, depurativo, expectorantes, antivirales, antidiabéticas, diuréticos, antiinflamatorios, antigotosos, antianémicos.
Beneficios del consumo de berros para la salud
- Los berros nos ayudan a cuidar de nuestra piel y mantenerla sana
- Combaten el estreñimiento al favorecer la regularidad
- Ayuda a combatir las infecciones
- Previenen la formación de piedras en los riñones y vesícula
- Mejoran el funcionamiento del hígado
- Reducen la inflamación
- Nos ayudan a tener un cabello sano
- Favorecen la eliminación de líquidos retenidos
- Reduce el azúcar en sangre debido a la fibra que contiene
- Mejoran la curación de heridas
- Los berros ayudan a combatir la gota o ácido úrico alto
- Combaten la anemia
- Son beneficiosos para las personas que sufren de reuma
En la cocina, podemos disfrutar de los berros pudiéndolos usar en recetas frías y templadas o en recetas calientes como sopas, pucheros, etc.
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Vía » ecoagricultor.com
